WATSONVILLE – Hier sind gute Nachrichten für Leute, die Craft Beer mögen: Corralitos Brewing Co. ist dabei, Profi zu werden und die erste Brauerei in South County zu eröffnen.

Die Eigentümer Luke Taylor und Mike Smith, die in den letzten Jahren eine Produktlinie in einem Heimbrauereibetrieb aufgebaut und sich einen Namen gemacht haben, der sich auf Festivals in der Region für gemeinnützige Organisationen einsetzt, haben am Freitag eine große Hürde genommen, als ein Beamter des Bezirks Santa Cruz County gab das OK für ein kommerzielles Unternehmen.

Die Brauerei, eine Premiere für South County, wird sich den Raum mit Pacific Firewood am Freedom Boulevard teilen und könnte bis Ende des Jahres in Betrieb gehen, wobei Anfang 2012 ein Verkostungsraum online gehen wird.



Taylor und Smith haben die Samen bereits gesät und auf dem 4 Hektar großen Grundstück von Taylors Eltern auf einzigartige Weise ihren eigenen Hopfen angebaut.

Wir wollen zeigen, was hier in South County aus dem Boden kommt – in flüssiger Form, sagte Taylor. Es ist eine aufregende Zeit für uns, diesen Punkt zu erreichen.

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Das Unternehmen wird etwa 2.100 Quadratmeter eines bestehenden 15.000 Quadratmeter großen Lagers belegen, das hauptsächlich für das Brennholzgeschäft genutzt wird. Etwa 800 Quadratmeter werden zu einem Verkostungsraum umgebaut. Dafür werden jetzt Pläne erstellt.

Taylor beschloss vor drei Jahren, eine Brauerei zu eröffnen, und arbeitet seit mehr als einem Jahr in der Grafschaft. Da das Anwesen eine kommerzielle Landwirtschaftszone ist, benötigte er eine Genehmigung zur Entwicklung der Landwirtschaft, aber der Landkreis hatte keine Vorkehrungen für den Umgang mit einer Brauerei. Taylor argumentierte, dass es sich nicht von einem Weingut unterscheidet. Schließlich stimmten die Bezirksplaner zu und bearbeiteten seinen Antrag nach den Regeln der Weinkellerei.

Wir haben anderen die Tür geöffnet, sagte Natalia Taylor, Lukes Frau.

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Natalia brach die Tür zur Karriere ihres Mannes als Brauer auf, als sie ihm 2003 ein Heimbrauset zu Weihnachten schenkte.

Ich habe damals viel Coors getrunken, aber die Feinheit war mir egal, sagte Taylor.

Es dauerte nicht lange, bis er sowohl vom Geschmack als auch vom kreativen Prozess der eigenen Herstellung begeistert war. Jedes Bier ist einzigartig und die Möglichkeiten sind endlos, sagte Taylor, dessen Ziel es ist, Biere im amerikanischen Stil herzustellen. Das aktuelle Line-up umfasst ein aggressiv hopfiges IPA, ein Pale Ale und ein dunkles Haferflocken-Stout, sagte er.

Smiths Hintergrund umfasst ein Braumeisterzertifikat der UC Davis und eine Tätigkeit als Brauer bei der Boulder Creek Brewery.

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Die Brauerei ist auf eine Jahresproduktion von 100.000 Gallonen gemäß der Bezirksgenehmigung beschränkt, und Taylor sagte, dass im ersten Jahr etwa 20.000 Gallonen produziert werden. Aber er hofft, über die 100.000-Gallonen-Grenze hinauszuwachsen, auch wenn dies bedeutet, dass er für eine neue Genehmigung in den Landkreis zurückkehren muss.

Taylor sagte, dass er plant, sein Bier in einigen Restaurants in der Umgebung zu vermarkten und nachfüllbare 4-Pint-Growler und eine kleine Menge Flaschenbier aus dem Verkostungsraum zu verkaufen.

Er ist nicht der einzige, der hofft, dass das Geschäft floriert.

Kurt Overmeyer, Wirtschaftsförderungsmanager von Watsonville, ist einer der mehr als 500 Facebook-Freunde der Brauerei. Er sagte, dass die Brauerei als potenzielle Touristenattraktion einen Spillover-Effekt auf Watsonville haben könnte.

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Auch das Messegelände, der Corralitos Market und die anderen Dinge rund um Watsonville bringen Menschen nach Watsonville, sagte Overmeyer. Wir leben alle im selben Goldfischglas.

Aber noch wichtiger ist, dass Overmeyer, der vor kurzem Watsonvilles erstem Weingut dabei half, sich in der Nähe des Flughafens der Stadt anzusiedeln, die Straße hinunterschaut.

Es ist ein großartiges Geschäft, und ich freue mich für sie, sagte er. Hoffentlich werden sie aus diesem Raum herauswachsen und wollen in eine Brauerei von kommerzieller Größe umziehen. Wir werden in Watsonville einen Weg finden, das zu tun.

Corralitos wird die sechste Brauerei des Landkreises sein. Die anderen sind Boulder Creek Brewing Co. in Boulder Creek und Seabright Brewery, Uncommon Brewers, Santa Cruz Ale Works und Santa Cruz Mountain Brewing in Santa Cruz.

Auf einen Blick

CORRALITOS BREWING CO.

WAS: Neue „Nano-Brauerei“, die sich auf Craft-Biere spezialisiert hat

WER: Besitzer Luke Taylor und Mike Smith

Wie viele Restaurants haben Michelin-Sterne?

WANN: Eröffnung Ende 2011 oder Anfang 2012

WO: 2536 Freedom Blvd., Watsonville

ONLINE: corralitosbrewingco.com


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