Ihr Vater war Koch und besaß ein indisches Restaurant, aber die Mutter von Nadiya Hussain wuchs in England auf und backte nie und benutzte ihren Ofen nur zum Lagern. So musste das aufgeweckte junge Mädchen in der Schule die Grundlagen des Kochens lernen. Sie zog es sofort in die Küche und das Backen wurde ihr Lieblingsfach.

Schneller Vorlauf ins Jahr 2015: Als Hobbyköchin gewann sie den beliebten Great British Bake Off-Wettbewerb des Fernsehens. Seitdem hat ihre Karriere Fahrt aufgenommen: Sie ist höher aufgestiegen als ein Engelskuchen im warmen Ofen. Hussain hat zwei Netflix-Kochserien moderiert, Time to Eat und Nadiya Bakes. Sie hat Kochbücher geschrieben – und wurde sogar beauftragt, für Königin Elizabeth II. zu ihrem 90. Geburtstag einen Kuchen zu backen. (Für diejenigen, die den Geschmack unbedingt kennen lernen möchten, zauberte sie eine zitrusartige Kreation, die mit Rosen verziert und mit Orangenbuttercreme, violettem Fondant und Orangenniesel bedeckt war.)

Aber dieser Meisterbäcker hat noch mehr zu bieten. Die gebürtige Britin, ihre Familie stammt ursprünglich aus Bangladesch und als Muslimin in einer arrangierten Ehe hat sie sich zu Vorurteilen, weiblicher Ermächtigung und sogar psychischen Problemen geäußert. sie hat unter panikattacken gelitten.



  • Nadiya Hussain, Gewinnerin der Great British Bake Off Wettbewerbsshow im Jahr 2015, hat die amerikanische Version ihres neuesten Kochbuchs Nadiya Bakes veröffentlicht: Über 100 Must-Try Recipes for Breads, Cakes, Biscuits, Pies, and More. Es enthält Rezepte wie Erdbeer- und Clotted Cream Shortcake Cupcakes. (Foto von Chris Terry, mit freundlicher Genehmigung von Clarkson Potter, einer Abteilung von Penguin Random House)

  • Nadiya Hussain, Gewinnerin der Great British Bake Off Wettbewerbsshow im Jahr 2015, hat die amerikanische Version ihres neuesten Kochbuchs Nadiya Bakes veröffentlicht: Über 100 Must-Try Recipes for Breads, Cakes, Biscuits, Pies, and More. (Foto von Chris Terry, mit freundlicher Genehmigung von Clarkson Potter, einer Abteilung von Penguin Random House)

  • Nadiya Hussain, Gewinnerin der Great British Bake Off Wettbewerbsshow im Jahr 2015, hat die amerikanische Version ihres neuesten Kochbuchs Nadiya Bakes veröffentlicht: Über 100 Must-Try Recipes for Breads, Cakes, Biscuits, Pies, and More. Es enthält Rezepte wie Tutti-frutti Pavlova. (Foto von Chris Terry, mit freundlicher Genehmigung von Clarkson Potter, einer Abteilung von Penguin Random House)

  • Nadiya Hussain, Gewinnerin der Great British Bake Off Wettbewerbsshow im Jahr 2015, hat die amerikanische Version ihres neuesten Kochbuchs Nadiya Bakes veröffentlicht: Über 100 Must-Try Recipes for Breads, Cakes, Biscuits, Pies, and More. Es enthält Rezepte wie Caramel Crunch Rocky Road. (Foto von Chris Terry, mit freundlicher Genehmigung von Clarkson Potter, einer Abteilung von Penguin Random House)

  • universelle Horrornächte 2021

    Nadiya Hussain, Gewinnerin der Great British Bake Off Wettbewerbsshow im Jahr 2015, hat die amerikanische Version ihres neuesten Kochbuchs Nadiya Bakes veröffentlicht: Über 100 Must-Try Recipes for Breads, Cakes, Biscuits, Pies, and More. Es enthält Rezepte wie dieses für herzhafte Baked Chile Churros mit Tomatendip. (Foto von Chris Terry, mit freundlicher Genehmigung von Clarkson Potter, einer Abteilung von Penguin Random House)

Untertitel anzeigenvon Expandieren

Trotz ihrer Herausforderungen scheint Hussains Erfolg grenzenlos. Sie ist immer noch die beliebteste Gewinnerin der international gefeierten Backserie. Jetzt ist die amerikanische Version ihres neuesten Kochbuchs Nadiya Bakes: Over 100 Must-Try Recipes for Breads, Cakes, Biscuits, Pies and More (Clarkson Potter, ) erschienen. Und es ist gefüllt mit umwerfenden Fotos ihrer neuesten Rezepte, von Erdbeer-Cupcakes reich an Clotted Cream und gekrönt mit Erdbeereis-Spieß-Zuckerguss bis hin zu herzhaften Rezepten wie käsebeladenen Churros mit Tomaten-Dip. Du wirst es finden Geld kann dir keine Glücks-Brownies kaufen und Himbeermakronen — plus ein Rezept für eine Cocktailparty für a Französische Zwiebel- und Blauschimmelkäse-Tarte .

Wir mussten mit ihr über ihr neuestes Buch sprechen und sie dazu bringen, leckere Leckereien zu backen und kulturelle Brücken zu bauen.

F: Also, wie viele Kochbücher bringt das jetzt für Sie?

ZU: Sechs.

F: Was war die Inspiration für dieses?

ZU: Ich habe viele Bücher gemacht, aber ich habe mich nicht speziell mit Backen beschäftigt, und ich nehme an, dafür bin ich am besten bekannt. Ich wollte ein schönes Kochbuch schreiben, das die Leute benutzen, genießen und zu Hause haben können. Für mich hat das lange auf sich warten lassen.

F: Es hört sich so an, als hätten Sie sich das wirklich ausgedacht. Wie lange hat das Schreiben gedauert?

ZU: Dies war eine, die immer auf Sparflamme war, aber von Anfang bis Ende etwa neun Monate. Es war eine Freude zu testen, es war eine Freude zu essen, es war eine Freude zu schreiben.

F: Informieren Sie uns über Ihre rasante Karriere. Seit Sie die Meisterschaft in der Great British Bake Off-Serie gewonnen haben, haben Sie so viel getan: Kochbücher, Kinderbücher, Fernsehsendungen, Wohltätigkeitsprojekte und sogar einen Geburtstagskuchen für Ihre Majestät gebacken. Was sind einige der Highlights für Sie?

Söhne der Anarchie Stützräder

ZU: Ich habe in den letzten sechs Jahren so viel gemacht, dass ich mir kaum vorstellen kann, dass ich in dieser kurzen Zeit so viel erreicht habe. Aber Dinge wie zurück nach Bangladesch zu gehen und einen Reisebericht aus dem Heimatland meiner Familie zu drehen, als Koch auszugehen und über Rezepte zu sprechen, das war für mich eines der größten Privilegien.

F: Die Rezepte sind wunderbar. Die Strawberry and Clotted Cream Shortcake Cupcakes waren eine geniale Kreuzung zwischen einem englischen Sahnekuchen und einem amerikanischen Erdbeerkuchen. Und es hat zwei Überraschungen im Inneren, einen knusprigen Keks und eine frische Erdbeere. Ein 5-Jähriger würde es als Leckerbissen lieben, aber ein 80-Jähriger würde es mit Tee lieben. Wie kommst du auf sowas?

ZU: Die meisten meiner guten Ideen kommen, wenn ich erschöpft bin oder im Bett liege. Ich bin immer unterwegs, erschaffe Neues und probiere Neues aus. Ich bin wirklich glücklich, dass ich in der Lage bin, zwischen zwei Welten zu schwanken; Ich habe den Luxus, in einem authentischen bangladeschischen Zuhause aufzuwachsen und mit der britischen Kultur verbunden zu sein. Vor diesem Hintergrund kann ich also aus verschiedenen Teilen der Welt und aus verschiedenen Teilen von mir kochen. So entstehen letztendlich alle meine Rezepte. Auch wenn jemand sagt, dass ich etwas nicht tun kann, sage ich: Warum nicht?

F: Vermischen Sie Traditionen, um zu zeigen, dass wir wirklich nicht so unterschiedlich sind? dass wir, egal ob Sie aus Bangladesch, Australien oder Nordamerika kommen, viel mehr gemeinsam haben, als wir denken?

ZU: Ja, ich nehme an. Das mache ich nicht bewusst, aber für jemanden wie mich, der sich zwischen vielen, vielen Welten bewegt, ist es wirklich schön, dass ich Rezepte machen kann. Ich denke, es gibt diejenigen von uns, die nirgendwo hinpassen, aber wir können kochen und Dinge zusammenmischen. Es zeigt nur, dass wir uns nicht durch die Regeln einschränken lassen sollten. Wir sollten in der Lage sein, über den Tellerrand hinauszudenken und etwas Leckeres zu kreieren, ohne uns Gedanken darüber machen zu müssen, welche Auswirkungen die Änderung eines Rezepts haben könnte.

F: Shakespeare schrieb: Strebe mächtig, aber esse und trinke als Freunde. Und Ted Cantle , der Autor eines Regierungsberichts über den gemeinschaftlichen Zusammenhalt sagte, dass Sie mehr für die britisch-muslimischen Beziehungen getan haben als 10 Jahre Regierungspolitik. Glaubst du, wenn wir alle zusammen backen und essen könnten, könnten wir viele unserer Differenzen lösen?

In Verbindung stehende Artikel

  • Bay Area Diwali-Experten servieren süße und herzhafte Leckereien für das Herbstfest
  • Diwali-Rezept: Karotte Halva oder Gajjar No Halvo
  • Diwali-Rezept: Cashew-Rosen-Kardamom-Krokant
  • Diwali-Rezept: Gemüse-Koftas in Tomaten-Cashew-Curry
  • Baker Dorie Greenspan spricht am 27. Oktober über ihr neues Kochbuch „Sweet, Salty & Simple“

ZU: Ich denke, wenn man zusammen Brot bricht, kann das Dinge verändern. In viel kleinerem Maßstab könnte ich einen Streit oder eine Meinungsverschiedenheit mit einem Bruder oder einer Schwester haben, aber wenn wir eine Tasse Tee und ein Stück Kuchen zusammen trinken, wird alles irgendwie in Ordnung gebracht. Und ich glaube, wenn man mit Menschen das Brot brechen kann, gibt es keinen Raum für Differenzen, Irrtümer und Wut. Es macht einen großen Unterschied für die Menschheit, gemeinsam essen zu können.

Für mehr Speisen- und Getränkeabdeckung
Folgen Sie uns auf Flipboard.


Tipp Der Redaktion