Matzo Kugel

Dient 8-10

Hinweis: Verwenden Sie koscheres Mar-Parv für Pessach.



3 Matzen

6 Eier

½ Tasse) Zucker

Sex und die Stadt 2 Rezension

½ Teelöffel Salz

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¼ Teelöffel Zimt

½ Tassen Rosinen

½ Tassen gehackte Mandeln

4 säuerliche Äpfel, zerkleinert

Abgeriebene Schale von 1 Orange

Zimt-Zucker (¼ TL Zimt mit 1 EL Zucker)

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¼ Tasse geschmolzener Schmalz oder Butter (siehe Hinweis)

1. Backofen auf 350 Grad vorheizen. Die Matzen in Wasser zerbröseln und weich einweichen; alle überschüssige Feuchtigkeit auspressen.

2. Eier schlagen. Fügen Sie Zucker, Salz und Zimt hinzu; weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist.

3. Zerbröckelte Matzen, Rosinen, Mandeln, Äpfel und Orangenschale unter die Eimasse rühren.

4. In einen gut gefetteten 1½-Liter-Auflauf geben. Mit Zimt-Zucker bestreuen und mit geschmolzenem Schmalz übergießen. 45 Minuten backen oder bis sie fest und schön gebräunt sind.

— From Loves and Knishes (1956), eingereicht von Marcia Bender, Walnut Creek

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