Victoria Burtons West Indies Peanut Punch

Dient etwa 20

Ist Candace eine Demokratin?

5 bis 6 Tassen Wasser



28-Unzen-Glas cremige Erdnussbutter

2 14-Unzen-Dosen gesüßte Kondensmilch

Etwa 3 Esslöffel Mandelextrakt

Ungefähr 3/4 Tasse heller Rum

Eis

1. Bringen Sie Wasser zum Kochen. Erdnussbutter einrühren, bis alles gut vermischt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen.

2. Die Erdnuss-Wasser-Mischung vier- oder fünfmal durch ein feinmaschiges Sieb passieren. Gezuckerte Kondensmilch, Mandelextrakt und Rum einrühren. Fügen Sie Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Passen Sie Mandelextrakt und Rum nach Geschmack an. Kühl stellen und auf viel Eis servieren. Hält sich monatelang im Kühlschrank.

— Anna und Jerome Nelson, Freiwillige des Friedenskorps in Dominica, 2006-08

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