Nostalgische Lebensmittel setzen ihr kulinarisches Comeback fort, ein Trend, der auch nach fast 10 Jahren immer noch wächst. Insbesondere Mac und Käse bleiben ein Dauerbrenner. Iterationen dieses einst bescheidenen Gerichts sind überall erhältlich, von San Franciscos Epic Roasthouse bis hin zu Napas Boonfly. Ich bin mir jedoch ziemlich sicher, dass Oaklands geschäftiges Homeroom der einzige Ort ist, an dem Mac und Käse zu seinem Hauptaugenmerk werden.

Homeroom wurde im Februar eröffnet und ist das Baby der Geschäftspartner Erin Wade und Allison Arevalo. Die beiden Freunde haben sich vor 2½ Jahren an einem Tisch in einem Café kennengelernt und ihre Karrieren in Jura und Marketing sowie als freiberuflicher Foodwriter beendet, um ihr erstes Restaurant zu eröffnen.

Der Erfolg von Homeroom ist schnell und rasend schnell gekommen, aber nicht ohne jede Menge harter Arbeit. Als ich den Besitzern während eines zugeschlagenen Freitagabends beim Treiben zusah, wollte ich ihnen einen Drink spendieren.



Der Name des Restaurants soll sowohl an vergangene Schulzeiten als auch an ein gemütliches Zimmer zu Hause erinnern. Wade und Arevalo beabsichtigten, den Ort Little Mac zu nennen, bis Ronald McDonalds Anwaltsteam dies auf den Punkt brachte.

Sanfte Verspieltheit

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Bei Homeroom Mac + Cheese ist das Essen etwas schwer, aber die Atmosphäre ist leicht. Eine sanfte Verspieltheit durchdringt den ungezwungenen Raum, mit Anweisungen für die Herstellung von Papierfliegern auf der Speisekarte, alten Schultribünen, die zu Tischen umfunktioniert wurden, und alten Schulfotos der Besitzer und Kunden an der Badezimmerwand.

Der kleine Raum fügt sich gekonnt zusammen, ohne die Schwerfälligkeit eines Themenrestaurants. Ich würde zurückgehen, nur um noch einen Blick auf die atemberaubenden Sukkulenten zu werfen, die an einer Wand hängen.

Diese glückliche Energie sprudelte auch von unserem begeisterten Server – eine große Hilfe, wie wir es bestellt hatten. Es stellte sich heraus, dass sie die kompakte Speisekarte und die Liste der lokalen Lieferanten sowie alle anderen gut kannte, da sie ihre Zeit zwischen der winzigen Küche und der Vorderseite des Hauses aufteilte.

Die Gäste wählen aus neun Mac-and-Cheese-Optionen, darunter The Classic (7,50 US-Dollar), ein Remake des Kindergerichts; zum Trailer Mac (8,50 US-Dollar), mit Cheddar, Hot Dog-Scheiben und zerdrückten Kartoffelchips obendrauf.

Obwohl der Mexican Mac (8,50 USD) und der Vermont White Cheddar (7,50 USD) die beliebtesten Gerichte sind, war der Gewinner bei unserem Besuch The Exchange Student (7,50 USD), Cacio e Pepe auf Italienisch. Homerooms Version des römischen Klassikers zeigt scharfen Pecorino und die großzügige Verwendung von geknackten schwarzen Pfefferkörnern. Obwohl die Makkaroni leicht verkocht waren, trugen der starke pfeffrige Geschmack und die butterartigen Semmelbrösel das Gericht.

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Es würde mir auch schwerfallen, Mac the Goat (9 $) mit seinem Cypress Grove Chevre, geschnittenen Frühlingszwiebeln, knusprigen Semmelbröseln und einem Schuss Olivenöl nicht noch einmal zu bestellen. Bei der Bestellung habe ich mich gefragt, ob ich von dem würzigen Ziegenkäse Bissen um Bissen satt werden würde, aber bei diesem ausgewogenen Gericht ist es nie passiert.

Frühstücksliebhaber werden sich zum Bacon, Egg and Cheese (10 $) hingezogen fühlen, das mit einem flüssigen Spiegelei und viel extra scharfem Cheddar-Geschmack geliefert wird. Die Portionen sind so, dass die Mitgliedschaft im Clean Plate Club Sie auf jeden Fall satt macht.

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Neben einer veganen Option (8,50 US-Dollar) mit zerkleinerten Walnüssen obendrauf bieten sie glutenfreie Pasta an. Ich bin kein Experte für glutenfreie Lebensmittel, aber mein Freund berichtet, dass die glutenfreie Pasta von Homeroom besser ist als andere. Gäste können ihr Gericht auch individuell gestalten, indem sie Zutaten wie sautierte Pilze, Speck und Peperoni hinzufügen.

Iss dein Gemüse

Da Kinder jeden Alters ihr Gemüse brauchen, serviert Homeroom ein paar Beilagen (alle 3 US-Dollar), darunter einen einfachen, aber unberührten grünen Salat mit einer spritzigen Zitrusvinaigrette und gekühlten gerösteten Karotten. Die schmackhafteste Wahl waren minzige, sehr buttrige Erbsen, die frisch genug schmeckten, um an diesem Tag gepflückt worden zu sein.

Homeroom war seit seiner Eröffnung so voll, dass es nicht viel Anreiz gab, die Speisekarte zu erweitern, aber Wade und Arevalo räumen ein, dass die Menschen nicht allein von Mac und Käse leben können. Sie probieren langsam andere Menüpunkte aus, darunter einen Veggie Potpie und einen BLT. Dies ist ein kluger Schachzug, da die Speisekarte für häufige Besuche etwas reichhaltig ist.

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Die Desserts verströmen noch mehr Nostalgie. Das beliebte hausgemachte Oreo (2 $) war bei unserem Besuch ausverkauft, aber der Schokoladen-Brownie-Eisbecher (6,50 $) mit Three Twins Vanilleeis und Karamellsauce diente als würdiger Ersatz. Der cremige Erdnussbutterkuchen der alten Schule (4 $) mit einer zerdrückten Graham-Cracker-Kruste könnte mit nur einem Schuss Schokoladen- oder Karamellsauce von gut zu großartig springen.

Mit einer komfortablen Speisekarte, niedrigen Preisen und einer entspannten Atmosphäre ist es leicht zu erkennen, warum die Nachbarschaft – die nach mehr Restaurants schreit – hinter diesem Konzept steht. Homeroom hat einen soliden Start hingelegt und die Speisekarte wird mit etwas mehr Abwechslung zu einem festen Treffpunkt in der 40th Street.

Kontaktieren Sie Chrissa Ventrelle unter cventrel@hotmail.com .

Homeroom-Mac
+ Käse

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ESSEN:*H H
AMBIENTE:*H H
DIENSTLEISTUNG:*H H
WO: 400 40th Street, Oakland.
KONTAKT: 510-597-0400, www.homeroom510.com .
STUNDEN: 11-21 Uhr Sonntag-Donnerstag, 11-22 Uhr Freitags-Samstags.
KÜCHE: Neun Makkaroni und Käse Hauptgerichte.
PREISE: $.
VEGETARISCH: Mehrere Optionen, darunter veganer Mac und Käse mit zerkleinerten Walnüssen.
GETRÄNKE: Lokale Weine und Biere vom Fass; Wein- und Bierpaarungen, die für jedes Mac-and-Käse-Gericht empfohlen werden; alkoholfreie Getränke.
RESERVIERUNGEN: Nicht akzeptiert, aber Sie können vorher anrufen, um sich auf die Warteliste setzen zu lassen.
GERÄUSCHPEGEL: Laut.
PARKEN: Parken an der Straße.
KINDER: Kinderfreundlich; Der Little Mac ($ 5) wird mit einem milderen Cheddar hergestellt als der Erwachsene.
PLUS: Preiswertes Komfortessen in einer verspielten, entspannten Umgebung.
Minuspunkte: Die Speisekarte beschränkt sich fast ausschließlich auf Mac und Käse.
DATUM ERÖFFNET: Februar.

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