Jeder hat eine Lieblingspizzeria, ein ausgelassenes Lokal, in dem man an der Theke bestellt und sich dann an einen leicht klebrigen Tisch zurückzieht, während man von mindestens einem Little League- oder Fußballteam gestört wird, dessen Mitglieder sich nicht entscheiden können, ob sie sich mehr auf ihre freuen Trophäen, ihre Peperonipasteten oder die Selbstmord-Limonaden, die sie mit jedem Zapfen der Popmaschine gebraut haben.

Dies ist nicht das.

Patxi's, das neueste Restaurant in der Restaurantszene von Lafayette, hat die Vorstellung von Pizza im Chicago-Stil in einen angesagten, gehobenen Ort mit schickem, dunklem Holz getäfeltem Interieur, gepressten Zinndecken, vielseitiger Kunst und einer voll ausgestatteten Bar umgesetzt die Länge des Hauptraumes. An einem warmen Sommerabend der letzten Zeit konnte man ohne 45-minütige Wartezeit weder drinnen noch draußen einen Tisch bekommen. (Wir waren mit ausgehungerten Dinner-Begleitern zusammen, also gingen wir stattdessen die Straße hinauf zu Pizza Antica, einer weiteren gehobenen Pizza-Option, und kamen an einem anderen Abend zu Patxi zurück, als die Wartezeit nur ein paar Minuten betrug.)



Zwischen seinem urbanen Chic und seiner Familienfreundlichkeit passt Patxi’s, ausgeprägter Pah-Cheese, perfekt zu Lafayette. Die Idee der Partner Francisco Patxi Azpiroz und William Freeman, Patxis fünf Restaurants in der Bay Area – drei in San Francisco, jeweils eines in Palo Alto, Lafayette und bald Campbell – behaupten, die beste Chicagoer Pizza außerhalb von Chicago zu haben.

Zacharys Fans mögen anderer Meinung sein – und wir erwähnen das nur, weil Lamorinda eine Brutstätte von Zacharys Fandom ist. Familien mit Teenagern halten nichts davon, durch den Tunnel zu rasen, um im Außenposten von Oakland deftige Pasteten nach Chicagoer Art zu holen. Es ist also ein großes Lob, in Patxi's zu gehen und Teenager zu sehen, die auf Chicago Stuffed und Deep-Pan-Pizzen speisen. Sogar eingefleischte Zacharyophile würden zugeben, dass Patxi in der Atmosphäre- und Cocktailabteilung gewinnt.

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Wenn ich also anfange, über die düsteren Vorspeisen zu sprechen, die wir hatten, ist es mit der vollen Erkenntnis, dass die Frage sein wird: Warum in aller Welt sollte ich alles andere als Pizza bestellen, besonders wenn Patxi gerade einen Blindverkostungswettbewerb gegen Pizzen nach Chicagoer Art gewonnen hat? die Windy City selbst?

Es war sicherlich die Frage, die meine Essensbegleiter mit höflicher Ungläubigkeit stellten, als unser Kellner sich beeilte, um die Bestellung für Antipasto Misticanza (6,95 USD) und Gratinato (7,95 USD), einen warmen Cannelini-Artischocken-Dip, aufzugeben.

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Nichtstarter

Die Vorspeisen klangen so vielversprechend – und die Lafayette und Noe Valley Patxi's sind die einzigen, die eine Reihe von kleinen Vorspeisen anbieten, zu denen auch Polpetti (8,50 USD) oder Fleischbällchen und Piperade (7,95 USD), ein spanischer Eintopf mit Paprika, gehören. Tomaten und Manchego. Die Speisekarte erklärt klar, dass die Pizzen 20 bis 40 Minuten brauchen, um zu kochen, also dachte ich, die Vorspeisen würden uns überbrücken.

Leider dauerte es unglaublich lange bis sie ankamen, wenn man bedenkt, dass das eine kalt serviert werden sollte und das andere, das heiß sein sollte, auch kalt war. Und die Pizzen kamen Minuten später an, was sich als sehr glücklich herausstellte, denn sie waren großartig und die Vorspeisen waren es definitiv nicht.

Als Antipasti-Variante erwies sich die erste Vorspeise als extrem salzige Mischung aus gewürfeltem Käse, kleinen Dreiecken aus dicker Salami, Salzoliven und Brokkoli-Rabe, die zusammengeworfen und in einer Schüssel angehäuft wurden. Was eine interessante, lebendige Mischung aus hellen Aromen hätte sein sollen, war nichts davon – und der Salzquotient schloss es aus, mehr als ein oder zwei Bissen zu essen.

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Was das Gratinato angeht, war der Dip nicht dippen. Es war eine klobige, einzigartig geschmacklose Sammlung aus lauwarmen Cannellini-Bohnen, gehackten Artischocken, Olivenöl und Parmesan, die in eine kleine Cazuela geschoben und mit mit Öl bestrichenen Crostini serviert und weit genug in der Vergangenheit geröstet wurden, um sie schal und zäh zu machen. Das war in Ordnung, denn auch der Dip war praktisch ungenießbar.

Vielleicht war es eine Nacht. Und natürlich ist die eigentliche Frage: Was habe ich mir dabei gedacht? Patxi's ist für seine Pizza bekannt, und das aus guten Gründen.

Flaggschiff-Pizza

Bestellen Sie Ihre Pizza als Flaggschiff, doppelt gefüllte Chicago Stuffed mit doppelter Kruste. Es gibt eine Chicago-Pfannenpizza mit der gleichen Geschmackstiefe und Höhe, äh, Tiefe, aber einer einzigen Schicht Maismehlkruste. Und wer eine weniger schwere Pizza bevorzugt, kann sich für eine dünne oder extradünne Kruste entscheiden. Aber sobald Sie die Tiefe und Dicke – und Vollkorn- oder Normalkorn – Entscheidung getroffen haben, müssen Sie immer noch 36 Beläge und 12 Kombinationen in Betracht ziehen, darunter eine vegane Version und mehrere vegetarische Freundlichkeiten.

Die Preise variieren je nach Stil, Größe und Belag und reichen von einer 10-Zoll-dünnen Kruste aus reinem Käse, die ein oder zwei für 9,99 US-Dollar serviert, bis hin zu einem voll beladenen 14-Zoll-Chicago, das vier bis fünf normale Leute (oder zwei) ernährt Teenager) für 30,39 $.

Wir genossen die 10-Zoll-Spinat-Pesto-Kombination (14,64 $, dünne Kruste), die aus Mozzarella und Parmesan sickerte, mit viel Geschmack durch den frischen Spinat und das Pesto. Es war köstlich und die Kruste war verdammt fantastisch, innen zäh, außen knusprig und eine perfekte Folie für die großzügigen Beläge.

Die klassische Fleischkombination in einer 10-Zoll-Chicago-Pfanne ($ 19,64) war alles, wovon ein Allesfresser träumt, mit Peperoni, italienischer Wurst und kanadischem Speck, die in einer besonders schönen Tomatensauce schwimmen und mit klebrigem Mozzarella auf einer zufriedenstellenden Maismehlkruste geschichtet werden.

Diese Pizzen verdienen allein eine Drei-Sterne-Bewertung.

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Was das Warten angeht, ist es wahr; Diese Pizzen dauern genau so lange, wie die Speisekarte vorgibt. Aber Sie können Ihre Pizza bestellen, wenn Sie zum ersten Mal in der Schlange stehen – oder sie halbgebacken kaufen und zu Hause fertig kochen. So oder so, es ist immer noch schneller, als durch den Caldecott zu fahren, um Ihren Deep-Dish-Fix zu finden.

Patxis Pizza

** ½

wann wurde die erste taco glocke geöffnet

LEBENSMITTEL:**
AMBIENTE:***
SERVICE:**
WO: 3577 Mt. Diablo Blvd., Lafayette.
KONTAKT: 925-299-0700, www.patxispizza.com .
STUNDEN: 7 bis 22 Uhr Sonntag-Donnerstag, bis
23 Uhr Freitags-Samstags.
KÜCHE: Pizza.
PREISE: $$.
VEGETARISCH: Mehrere Optionen, darunter eine vegane, eine vegetarische, eine Spinat-Pesto-Kombination und eine California mit Vollkornkruste, fettarmem Käse, roten Zwiebeln und frischem Spinat.
GETRÄNKE: Wein, Bier, eine voll ausgestattete Bar und Blue Bottle-Kaffee.
RESERVIERUNGEN: Nein.
GERÄUSCHPEGEL: Laut.
PARKEN: Kleiner Parkplatz auf der Rückseite und auf der Straße.
KIDS: Es gibt kein Kind auf der Welt, das Pizza nicht liebt.
PLUS: Eine schöne Interpretation des klassischen Chicago-Stils
Pizzen in einer hippen, einladenden, gehobenen Umgebung.
Minuspunkte: Sparen Sie Ihre Kalorien für die Pizzen, die Vorspeisen brauchen Arbeit; keine Desserts hier, aber Sie werden sowieso zu satt.
DATUM ERÖFFNET: Juni.

Politik

Wir lassen Restaurants nicht wissen, dass wir kommen, um eine Bewertung abzugeben, und wir bemühen uns, anonym zu bleiben. Wenn wir das Gefühl haben, dass wir es waren
anerkannt oder besonders behandelt werden, werden wir Ihnen mitteilen. Wir bezahlen unser Essen, genauso wie Sie es tun würden.

Bewertungen

Restaurants werden auf einer Skala von eins bis vier bewertet, wobei vier ein wirklich außergewöhnliches Erlebnis für diese Art von Restaurant darstellen.

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